Yakın tarihli bir Atlanta Balesi performansında, günümüzün klasik ve çağdaş koreografisinin gerektirdiği atletizm, dayanıklılık ve güç seviyesine hayran kaldım. Bir dakika, dansçılar çıplak ayakla kendilerini akrobatik bükülmelerin içine atıyorlar ve sonraki dakika, grande plié'de ortak piruetler yapıyorlar. Tüm bunlar, kasları ve beyni çalıştırmak için doğru türde stratejik olarak zamanlanmış yakıt gerektirir.
Juneau Dans Tiyatrosu'nun sanat yönetmeni ve kıdemli dansçı olan Zachary Hench bize şunu hatırlatıyor: “Dansçıların çok büyük miktarda enerjiye ihtiyacı var. İçine koyduğumuz şeyi vücudumuzdan çıkardığımızı hatırlamalıyız. ' Genç bir dansçı olduğunuzda, sağlıksız beslenme alışkanlıklarına düşmek kolaydır. yoğun yaşam tarzlarına ve belli bir yöne bakma baskısına. Birkaç yıllık şirket hayatına sahip olduğunuzda, akıllı yiyecek ve içecek seçenekleri ile performans arasındaki bağlantıyı hızlı bir şekilde anlarsınız. Bir diyetisyen ve eski profesyonel bir dansçı olarak, dansçıların hangi yiyeceklerin gerçekten yardımcı olduğu (ve tadı güzel olduğu) konusunda net örneklere sahip olma ihtiyacının farkındayım.
dans
Çalışan dansçılardan daha iyi bir fikir kaynağı olabilir mi? Bu, yeni Büyük Performanslar için Beslenme Kitabı ve DVD'leri ile 'Gerçek Dansçılar Yiyor' kampanyasının arkasındaki dayanaktır. İşte gerçek dansçıların en iyi (ve en lezzetli) fikirlerinden ve tariflerinden sadece birkaçı.
# 1. Yeşilliklerinizi herhangi bir yöntemle alın .
Ispanak, karalahana, pazı ve tüm yeşil yapraklı sebzeler hala beslenme ve zindeliğin tartışmasız güç kaynaklarıdır. Kendi başlarına çok tatsızlarsa, onları giydirin. New York City Ballet'te dansçı, BalletCollective'ın yönetmeni ve aranan koreograf Troy Schumacher, 'Salatayı yemekten önce veya atıştırmalık olarak seviyorum ve salata sosunu seviyorum.' Diyor.
Troy'un Fesleğen Salatası Sosu, ½ fincan beyaz şarap sirkesi, ½ fincan zeytinyağı, ½ arpacık soğanı (kıyılmış), 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı Dijon hardalı, 5 fesleğen yaprağı (kıyılmış) ve bir tutam tuzu birleştirir. (Bu tarif, yaklaşık iki hafta boyunca buzdolabında saklamak için bol miktarda yapar). Besin maddelerini artırmak için salataya tonlarca sebze ve biraz kabak çekirdeği ekleyin.
San Francisco Ballet'in eski solisti ve şimdi bir yemek ve tarım uzmanı olan Elana Altman, yeşilliklerini pişirmeyi ve polenta ile servis yapmayı seviyor. 3-4 büyük fincan (1-2 büyük demet) yeşili doğrayıp kenara ayırır. Daha sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 orta boy soğan veya pırasa (doğranmış), 3 dilim sarımsak soteler ve pişerken yeşilleri katlar. Yeşilliklerdeki nemi çekmek için 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve bir tutam tuz ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ekstra enerji için polenta, patates veya tam tahıllı makarna ile kolay, hızlı ve mükemmel.
# 2. Hidrasyon önemlidir!
Neden hidrasyon içeceğinizi enerji ve bağışıklık fonksiyonunu artırmak için saymıyorsunuz?
Atlanta Ballet’ten Alessa Rogers, ev yapımı smoothie'lerini stüdyoya getiriyor. Rogers'ın izniyle.
Alessa Rogers, Atlanta Ballet'in önde gelen dansçılarından biridir ve ev yapımı smoothie iyiliğinden oluşan mason kavanozuyla binada dolaştığı bilinmektedir. 'Atlanta Ballet'teki dansçıların çoğu bu smoothieyi cam mason kavanozlarda içiyor, böylece güzel canlı sarı rengi görebiliyoruz' diyor. Anti-Inflammatory Sunshine Smoothie, 1 su bardağı portakal suyu, 1,5 dondurulmuş muz, ½ sarı kırmızı biber, ½ fincan dondurulmuş ananas, 1 inç dilim taze zencefil, 1 / 8-1 / 4 çay kaşığı zerdeçal (veya taze zerdeçal kökü dilimleri kullanın) . Rogers, ananas, zencefil ve zerdeçalın anti-enflamatuar iddiaları destekleyecek bilime sahip olduğu ve daha fazla bitki ve bitki bazlı yiyeceklerin azalmış iltihaplanmaya katkıda bulunduğu biliniyor.
# 3. Kendi atıştırmalıklarınızı yapın ve her zaman yanınızda getirin.
Yulaf ısırıkları, daterolls ve chia tohumlu puding, stüdyoya veya tiyatroya getirmek için harika seçeneklerdir. Atlanta Ballet'in deneyimli dansçı ve gelecek vadeden koreograf Tara Lee, uzun günler boyunca Kakaolu Toz İçeceği'ne güveniyor. Lee, 'Bu, bir performans veya yoğun provadan önce yudumlanacak süper bir içecek' diyor. Aşağıdaki malzemeleri pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar karıştırın: 1,5 su bardağı badem veya soya sütü, 2 yemek kaşığı çiğ kakao tozu, ¼ su bardağı goji meyveleri, 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı (çok yüksek enerjili günler için isteğe bağlı), 1 tatlı kaşığı bal tadına bakın. İçeceği soğuk ve yiyecekleri güvende tutmak için bir termos alın.
John Welker (Atlanta Ballet) neredeyse her sabah yulaf ezmesi yiyor, Gisele Bethea (Amerikan Bale Tiyatrosu) egzersiz sonrası yakıt ikmali olarak mercimek çorbası yapıyor ve Josh Reynolds (Kraliyet Winnipeg Balesi) tiyatroya götürmek için patatesli krepler yapıyor. Gerçek dansçılar yemek yer ve vücutları onların enstrümanı olduğu için akıllı seçimler yaparlar.
Tüm bu tarifler ve daha fazlası şu adresteki Büyük Performanslar için Beslenme Kaynak Kitabında bulunabilir. www.dancernutrition.com .
Emily C. Harrison MS, RD, LD tarafından Harika Performanslar İçin Beslenme.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily, kayıtlı bir diyetisyendir ve Georgia Eyalet Üniversitesi'nden beslenme alanında hem lisans hem de yüksek lisans derecesine sahiptir. Yüksek lisans tezi araştırması seçkin düzeydeki bale dansçıları ve beslenme üzerineydi ve kilo yönetimi, sporcu beslenmesi, düzensiz yeme, hastalıkların önlenmesi ve gıda alerjileri için beslenme hizmetleri sağlama konusunda deneyim sahibidir. Emily, Atlanta Ballet ve diğer birkaç şirkette on bir yıl boyunca profesyonel bir dansçıydı. Dans eğitmeni ve iki küçük çocuk annesidir. Şimdi Dans Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Tarzları Merkezi'ni yönetiyor. O ulaşılabilir
www.dancernutrition.com
