Soya, Badem veya İnek Sütü: Dansçılar için en iyisi nedir?

Dansçılar için süt alternatifleri

Badem, soya ve hindistancevizi gibi bitki bazlı sütlerin satışı dünya çapında hızla artarken, inek sütü satışları düşmeye devam ediyor1.2. İnek sütü, tarihsel olarak doğanın mükemmel besini olarak kabul edildi, ancak bu fikir şimdi dikkatlice yeniden değerlendiriliyor. Beslenme alanında yaklaşık 10 yıllık bir diyetisyen olarak dansçılara, inek sütü konusundaki endişelerin artması ve ihtiyaç duyduğunuz tüm besin maddelerini bitki yoluyla elde etmenin kolay olması nedeniyle, süt tüketimini azaltmayı ve bitki bazlı sütleri alternatif olarak kullanmalarını öneriyorum. temelli sütler ve sağlıklı bir genel diyet. İşte nedeni.




deniz duvarı

Kemik yapıcı vitaminler.



Dansçılar için en yaygın yaralanmalardan biri olan stres kırıkları ile kalsiyum, fosfor, vitamin D ve K gibi kemik yapıcı besinlerin yeterli tüketimine vurgu yapmak mantıklıdır. Elbette inek sütünün kemik yapıcı besinler vardır, ancak bunlar diğer yiyeceklerde de mevcuttur.

Badem sütü: Bir fincan badem sütü aslında 516 mg kalsiyum içerirken, inek sütü 350 mg içerir.3. Aynı zamanda iyi bir E vitamini kaynağıdır ve genellikle D vitamini ile takviye edilir. Tatlandırılmamışlar için sadece 40 kalori ve 3 gram yağda, dansçılar için iyi bir seçenektir.

Soya sütü: İyi bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır.



İnek sütü: İyi bir kalsiyum, D vitamini ve fosfor kaynağıdır. Fosfor ayrıca tam tahıllar, fasulye, bezelye ve kuruyemişlerde de elde edilebilir.4.

Diyet çeşitli bitki bazlı sütler, tahıllar, fasulye, bezelye, kuruyemişler, tohumlar ve tabii ki çok sayıda sebze ve yapraklı yeşillik içerdiği sürece tüm kemik yapıcı besinler bir inekten süt içmeden yeterli miktarlarda elde edilebilir. . K vitamini, kemik sağlığında bir oyuncu olarak çoğu zaman göz ardı edilir. Yapraklı yeşilliklerde hem K vitamini hem de kalsiyum bulunur. Brokoli, karnabahar ve soya gibi bitkiler de toplam kalsiyum alımına katkıda bulunur.iki. D vitamini eksiklikleri yaygın olduğundan, dansçı müşterilerime günde yaklaşık 1000 IU D vitamini takviyesi almalarını sıklıkla tavsiye ederim (doz, yaşa ve kişisel ihtiyaçlara göre büyük ölçüde değişir). D vitamini, hem kalsiyum hem de fosforun emilmesinde önemli bir rol oynar, ancak bir kemik vitamininden daha fazlasıdır. Aynı zamanda bir hormon görevi görür, bağışıklık fonksiyonunda rol oynar ve eksiklikler kas gücünü azaltabilir.

Protein içerikli.



Bir fincan inek sütü ve soya sütü yaklaşık olarak aynı miktarda protein içerir (8-10 gram)3. Badem, kaju, pirinç veya hindistancevizi gibi diğer bitki bazlı sütlerde fazla protein yoktur. Bununla birlikte, diyette süt dışında yeterli protein almanın birçok yolu vardır ve deneyimlerime göre, protein eksikliği olan dansçıları görmek nadirdir. Araştırmalar, Amerikalıların ihtiyaç duyduklarından çok daha fazla protein tükettiğini gösteriyor, bu nedenle protein alımını artırmak için özel olarak inek sütü içmek veya peynir altı suyu proteini (inek sütünden elde edilen) takviyeleri kullanmak, insanların büyük çoğunluğu için gerekli değil8.11. Bir dansçının proteini takviye etmesi gerekiyorsa, peynir altı suyu yerine bezelye veya kenevir tohumu proteinini öneririm.

Soyanın izoflavonları ve kanseri önleme.

Soya ürünlerinde östrojen yoktur. Soya, östrojene benzer kimyasal bir yapıya sahip, doğal olarak oluşan bir izoflavon olan genistein içerir. Ancak kanser riskini yükseltmek yerine aslında kanser riskini azaltır. Genisteinin ayrıca nöroprotektif etkilere sahip olduğu gösterilmiştir. Epidemiyolojik araştırmalar, birçok Asya ülkesi gibi daha fazla miktarda soya tüketen popülasyonların, daha az soya ancak daha fazla süt tüketen Batı ülkelerine göre önemli ölçüde daha düşük meme ve kolon kanseri oranlarına sahip olduğunu göstermektedir.5,6,8. Soyanın hormonlara sahip olduğu bir İnternet efsanesidir. Bununla birlikte, inek sütünün doğal olarak oluşan hormonları vardır.

İnek sütü ile ilgili endişeler: Hormonlar ve kazein.


capezio austin

Araştırmacılar, sığır / inek sütü ile ilgili bazı ciddi endişelerin altını çizdiler.

  1. İnek sütünde bulunan östrojen ve insülin benzeri büyüme faktörü-1 gibi doğal olarak bulunan hormonlar, meme, prostat, yumurtalık ve endometriyal tümör kanserlerinde potansiyel faktörlerdir.5,6,7. Bu hormonlar süt yağında daha fazla bulunduğundan, yağsız süt daha düşük konsantrasyonlara sahiptir. Bitki bazlı sütlerde hiç yoktur.
  2. İnek sütünde doğal olarak bulunan protein kazein, kanser ve otoimmün hastalık riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.7,8,9,10. ' İnek sütünün Tip 1 diyabette otoimmün yanıt için çevresel bir tetikleyici olduğu düşünülüyor '10.
  3. İnternet, çiğ süt hakkında tehlikeli yanlış bilgilerle doludur. Çiğ sütün, özellikle çocuklarda ciddi hastalıklara ve hatta ölüme neden olabilecek e.coli 0157: H7 ve salmonella gibi tehlikeli mikroorganizmalar içerdiği gösterilmiştir. Çiğ süt daha fazla besin içermez, laktoz intoleransını iyileştirmez, astım veya alerji tedavisi değildir. Tüm sütleri buzdolabında saklayın.

Alerji veya hoşgörüsüzlük potansiyeli.


dansçılar için kardiyo

Süt, soya ve kuruyemişlerin tümü ilk yedi alerjen listesinde yer alır, bu nedenle sütlerden herhangi birinin hassas kişilerde hafif veya muhtemelen şiddetli alerjik reaksiyona neden olma potansiyeli vardır. Bir tahammülsüzlük, süt sütü şekeri laktozunun yetersiz sindirilmesinden kaynaklanan şişkinlik veya gastrointestinal ağrıdır. Bitki bazlı sütler laktoz içermez.

Hayvan refahı.

Ticari süt ürünleri endüstrisinde yaygın olan hayvan istismarları konusunda artan bir farkındalık var. İnekler yalnızca hamileyken veya bir buzağı doğurduktan hemen sonra süt üretirler. Bu nedenle inekler defalarca hamile bırakılır ve bebekleri doğumdan sonra dakikalar veya saatler içinde onlardan alınır ki bu hem anne hem de buzağı için son derece travmatik bir durumdur. Erkek buzağılar sığır eti veya dana eti için satılmaktadır. Mastitis, meme veya süt kanalının ağrılı bir iltihabıdır ve tedavi etmek için antibiyotik gerektirir.

Emily C. Harrison MS, RD, LD of Dansçı Beslenmesi .

Emily Harrison Dans Beslenme UzmanıEmily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily, kayıtlı bir diyetisyendir ve Georgia Eyalet Üniversitesi'nden beslenme alanında hem lisans hem de yüksek lisans derecesine sahiptir. Yüksek lisans tezi araştırması seçkin düzeydeki bale dansçıları ve beslenme üzerineydi ve kilo yönetimi, sporcu beslenmesi, düzensiz yeme, hastalıkların önlenmesi ve gıda alerjileri için beslenme hizmetleri sağlama konusunda deneyim sahibidir. Emily, Atlanta Ballet ve diğer birçok şirkette on bir yıl boyunca profesyonel bir dansçıydı. Dans eğitmeni ve iki küçük çocuk annesidir. Şimdi Dans Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Tarzları Merkezi'ni yönetiyor. Ulaşılabilir
www.dancernutrition.com

Kaynaklar:

  1. http://www.dairyreporter.com/Markets/Non-dairy-milk-market-vs.-dairy-milk-market-Mintel-market-research
  2. Big Business, Bitki Bazlı Süt İçin İştahı Tanımlar. https://www.ft.com/content/7df72c04-491a-11e6-8d68-72e9211e86ab
  1. Standart Referans 2017 için USDA Veritabanı https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
  1. Gropper S, Smith JL, Groff JL. İleri Beslenme ve İnsan Metabolizması. Thomson Wadsworth 2005.
  1. Malekinejad H, Rezabakhsh A. Süt ürünlerindeki hormonlar ve halk sağlığı üzerindeki etkileri - Bir anlatı incelemesi makalesi. İran J Halk Sağlığı . Haziran 2015.
  1. Shaw J. Modern Süt. Harvard Magazine Mayıs / Haziran 2007.
  1. Süt ve Prostat Kanseri: Kanıtlar Yükseliyor. Sorumlu Tıp Hekimler Komitesi. 2017. http://www.pcrm.org/health/health-topics/milk-and-prostate-cancer-the-evidence-mounts
  1. Campbell TC. Çin Araştırması. BenBella Books 2006.
  1. Lanou AJ. Sağlıklı vejetaryen beslenmenin bir parçası olarak süt ürünleri tavsiye edilmeli mi? Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 2009. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1638S.full.pdf+html
  1. Monetini L, vd. Diyabet ve diğer otoimmün hastalıklarda sığır beta-kazeine karşı antikorlar. Hormon ve Metabolik Araştırma. 2002. https://www.thieme-connect.com/DOI/DOI?10.1055/s-2002-33595
  1. Davis, G. Proteinaholic. Harper Collins 2015.

sizin için tavsiye edilen

Popüler Mesajlar